ベニーリーフを使った簡単スープ

ベニーリーフを使った簡単スープ

【材料(1人分)】
●ベニーリーフ・・・20g
●かにかま・・・2本
●とろろ昆布・・・適量
●めんつゆ・・・適量
●白ごま・・・適量

【作り方】
①ベニーリーフは3~4cm幅に、かにかまは2cm幅に切る。
②ととろろ昆布をカップに入れる
③②に熱湯を注ぐ
④めんつゆを加えて味を整える
⑤白ごまをのせて完成

【ポイント】
・スープにすることでビタミンなどの栄養をそのまま摂取できます!長時間茹でるわけではないので、ベニーリーフ独特のシャキシャキ感は残ります。
・ベニーリーフから黄色い色素が出ますが、さほど気になりません。