紅花若菜干し
どもどもWです。
夏の間ご好評をいただきましたベニーリーフ（紅花若菜）ですが、冬の間はまた違った楽しみ方がございます。
それがこれ、紅花若菜干しです。
山形県の県花「紅花」の10～15cm程の若い葉を塩茹でして一度水を切って塩抜きしたあと乾燥させたものです。
もともと紅花は漢方薬にも使われ、抗酸化力に優れ、ビタミンも豊富な食材として知られていますが、冬の保存食として山形の一部の地域では古くから紅花若菜干しが食べられてきました。
一度もどしてから煮物にしたり、砕いてふりかけにつかったりと様々な楽しみ方が出来ます。
是非一度お試しください！
お問い合わせはタックルファーム（023-655-7166）まで
