赤根ほうれん草の栽培がスタート
山形の伝統野菜「赤根ほうれん草」
赤い根っこの部分も食べることができ、意外にも、甘みを感じるのが特徴です。
昨年度も栽培しておりましたが、
今年度も引き続き、9月から栽培をスタートいたしました。
ちょっとずつ芽が顔を出し始めましたよ～！
農場がある山形市漆山のこの土地は、もとは耕作放棄地でした。
今でも苦労が絶えませんが、こうやって元気に作物が育っていくのを見ると
大地のありがたみがひしひしと感じられますね。
赤根ほうれん草は11月頃の収穫を予定しております。
山形、東京、横浜などの百貨店さんで販売予定です。
どうぞお楽しみに！
