赤根ほうれん草の栽培がスタート

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山形の伝統野菜「赤根ほうれん草」

赤い根っこの部分も食べることができ、意外にも、甘みを感じるのが特徴です。

 

昨年度も栽培しておりましたが、

今年度も引き続き、9月から栽培をスタートいたしました。

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ちょっとずつ芽が顔を出し始めましたよ~!

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農場がある山形市漆山のこの土地は、もとは耕作放棄地でした。

今でも苦労が絶えませんが、こうやって元気に作物が育っていくのを見ると

大地のありがたみがひしひしと感じられますね。

 

赤根ほうれん草は11月頃の収穫を予定しております。

山形、東京、横浜などの百貨店さんで販売予定です。

どうぞお楽しみに!